隧道爐（食品加工類）是通過熱的傳導、對流、輻射完成食品烘烤的隧道式機械設備。該烤爐爐體一般很長，小的6米，長至60~80米。烘烤室為一狹長的隧道，寬度一般為80cm到140cm。隧道內有一條連續運轉的輸送系統。食品烤制時，食品通過輸送鏈板、鋼帶或網帶與電熱元件或直燃燃燒棒之間產生相對運動。從而完成均勻烘烤和輸送的工作。這類烤爐可連續生產，生產效率高，節省人力，烘烤品質穩定。該隧道爐主要用于工業化生產的食品企業，隧道爐廠家以大批量連續或間歇烘烤為特征。通常額定功率輸入>24KW，由專職人員操作。

一般(ban)按熱源(yuan)不(bu)同，有電熱隧(sui)道爐(lu)、燃(ran)氣隧(sui)道爐(lu)或天然氣隧(sui)道爐(lu)等。廠家可(ke)以根據隧(sui)道爐(lu)用(yong)戶的(de)生(sheng)產(chan)量隨意的(de)定做(zuo)長度(du)和寬度(du)。使用(yong)范圍：面包類(lei)(lei)（主食(shi)面包、調理面包等）、蛋(dan)糕類(lei)(lei)、餅(bing)干類(lei)(lei)、點心類(lei)(lei)、蛋(dan)黃派、月餅(bing)等。 該(gai)隧(sui)道爐(lu)是提(ti)供連續(xu)性(xing)烘烤的(de)大型設備，可(ke)配(pei)備生(sheng)產(chan)流水(shui)線作業(ye)。具有生(sheng)產(chan)效率高，節省人力，烘烤品(pin)質穩(wen)定等特點。

根據各種產品不同(tong)的烘烤(kao)時間要求，可(ke)通過PLC智(zhi)能型控(kong)制系(xi)統，實(shi)(shi)行智(zhi)能化(hua)控(kong)制。傳(chuan)動變頻調速(su)，可(ke)實(shi)(shi)現無級變速(su)。 并能預存15組以上參數，實(shi)(shi)現自動化(hua)操作。