隧道爐（食品加工類）是通過熱的傳導、對流、輻射完成食品烘烤的隧道式機械設備。該烤爐爐體一般很長，小的6米，長至60~80米。烘烤室為一狹長的隧道，寬度一般為80cm到140cm。隧道內有一條連續運轉的輸送系統。食品烤制時，食品通過輸送鏈板、鋼帶或網帶與電熱元件或直燃燃燒棒之間產生相對運動。從而完成均勻烘烤和輸送的工作。這類烤爐可連續生產，生產效率高，節省人力，烘烤品質穩定。該隧道爐主要用于工業化生產的食品企業，隧道爐廠家以大批量連續或間歇烘烤為特征。通常額定功率輸入>24KW，由專職人員操作。

一般(ban)按(an)熱(re)源不同，有電熱(re)隧(sui)道爐(lu)(lu)、燃(ran)氣隧(sui)道爐(lu)(lu)或(huo)天然氣隧(sui)道爐(lu)(lu)等(deng)。廠家可以根據隧(sui)道爐(lu)(lu)用(yong)戶的生(sheng)產量隨意的定(ding)做長(chang)度和寬(kuan)度。使用(yong)范圍：面包(bao)類（主食(shi)面包(bao)、調(diao)理面包(bao)等(deng)）、蛋(dan)(dan)糕類、餅干(gan)類、點心類、蛋(dan)(dan)黃派、月(yue)餅等(deng)。 該隧(sui)道爐(lu)(lu)是(shi)提供連續性烘烤的大型(xing)設備(bei)，可配(pei)備(bei)生(sheng)產流(liu)水線作業。具有生(sheng)產效率(lv)高，節(jie)省人力，烘烤品質(zhi)穩定(ding)等(deng)特(te)點。

根(gen)據各種產品不同的烘烤時間要求，可通過(guo)PLC智能型(xing)控(kong)制系統，實(shi)行智能化控(kong)制。傳動(dong)變(bian)頻調速(su)，可實(shi)現(xian)無級變(bian)速(su)。 并能預(yu)存(cun)15組以上參數，實(shi)現(xian)自動(dong)化操作。