隧道爐（食品加工類）是通過熱的傳導、對流、輻射完成食品烘烤的隧道式機械設備。該烤爐爐體一般很長，小的6米，長至60~80米。烘烤室為一狹長的隧道，寬度一般為80cm到140cm。隧道內有一條連續運轉的輸送系統。食品烤制時，食品通過輸送鏈板、鋼帶或網帶與電熱元件或直燃燃燒棒之間產生相對運動。從而完成均勻烘烤和輸送的工作。這類烤爐可連續生產，生產效率高，節省人力，烘烤品質穩定。該隧道爐主要用于工業化生產的食品企業，隧道爐廠家以大批量連續或間歇烘烤為特征。通常額定功率輸入>24KW，由專職人員操作。

一般按熱(re)源不同，有電熱(re)隧(sui)道(dao)爐(lu)、燃氣(qi)隧(sui)道(dao)爐(lu)或天然氣(qi)隧(sui)道(dao)爐(lu)等。廠(chang)家可(ke)以根據隧(sui)道(dao)爐(lu)用戶的(de)生產(chan)(chan)量(liang)隨意的(de)定做(zuo)長度和寬度。使用范圍：面(mian)包(bao)(bao)類（主食面(mian)包(bao)(bao)、調(diao)理面(mian)包(bao)(bao)等）、蛋糕類、餅干類、點(dian)心類、蛋黃派、月餅等。 該隧(sui)道(dao)爐(lu)是提供連(lian)續(xu)性烘烤的(de)大型設備，可(ke)配備生產(chan)(chan)流水線作(zuo)業。具(ju)有生產(chan)(chan)效率(lv)高，節省人力，烘烤品(pin)質穩定等特點(dian)。

根據各種產品不同的(de)烘烤(kao)時間要求，可通過PLC智能型(xing)控(kong)制(zhi)系(xi)統(tong)，實(shi)行智能化(hua)控(kong)制(zhi)。傳動(dong)變(bian)頻(pin)調速，可實(shi)現無級(ji)變(bian)速。 并能預(yu)存15組以(yi)上參數，實(shi)現自動(dong)化(hua)操作。