隧道爐（食品加工類）是通過熱的傳導、對流、輻射完成食品烘烤的隧道式機械設備。該烤爐爐體一般很長，小的6米，長至60~80米。烘烤室為一狹長的隧道，寬度一般為80cm到140cm。隧道內有一條連續運轉的輸送系統。食品烤制時，食品通過輸送鏈板、鋼帶或網帶與電熱元件或直燃燃燒棒之間產生相對運動。從而完成均勻烘烤和輸送的工作。這類烤爐可連續生產，生產效率高，節省人力，烘烤品質穩定。該隧道爐主要用于工業化生產的食品企業，隧道爐廠家以大批量連續或間歇烘烤為特征。通常額定功率輸入>24KW，由專職人員操作。

一般(ban)按熱(re)源不同，有電(dian)熱(re)隧(sui)道(dao)爐、燃氣(qi)隧(sui)道(dao)爐或(huo)天然氣(qi)隧(sui)道(dao)爐等(deng)。廠家可以根據隧(sui)道(dao)爐用(yong)(yong)戶(hu)的(de)生產(chan)量隨(sui)意的(de)定做長度和寬(kuan)度。使用(yong)(yong)范圍(wei)：面包類（主食(shi)面包、調理面包等(deng)）、蛋糕類、餅干類、點心類、蛋黃派、月(yue)餅等(deng)。 該隧(sui)道(dao)爐是提(ti)供(gong)連(lian)續(xu)性烘烤(kao)的(de)大(da)型設(she)備(bei)，可配備(bei)生產(chan)流(liu)水線作業。具有生產(chan)效(xiao)率高，節省人力，烘烤(kao)品質(zhi)穩定等(deng)特點。

根據各種產品不同的(de)烘烤時(shi)間要求，可通(tong)過(guo)PLC智(zhi)能(neng)型(xing)控制系統，實行(xing)智(zhi)能(neng)化控制。傳動(dong)變(bian)頻調速(su)，可實現(xian)無級變(bian)速(su)。 并能(neng)預存15組(zu)以上(shang)參數，實現(xian)自(zi)動(dong)化操作。