隧道爐（食品加工類）是通過熱的傳導、對流、輻射完成食品烘烤的隧道式機械設備。該烤爐爐體一般很長，小的6米，長至60~80米。烘烤室為一狹長的隧道，寬度一般為80cm到140cm。隧道內有一條連續運轉的輸送系統。食品烤制時，食品通過輸送鏈板、鋼帶或網帶與電熱元件或直燃燃燒棒之間產生相對運動。從而完成均勻烘烤和輸送的工作。這類烤爐可連續生產，生產效率高，節省人力，烘烤品質穩定。該隧道爐主要用于工業化生產的食品企業，隧道爐廠家以大批量連續或間歇烘烤為特征。通常額定功率輸入>24KW，由專職人員操作。

一般按熱源不同，有電熱隧(sui)道爐(lu)、燃(ran)氣隧(sui)道爐(lu)或天然氣隧(sui)道爐(lu)等。廠家可以根據隧(sui)道爐(lu)用戶的生產(chan)量(liang)隨意(yi)的定做長度和寬度。使用范圍：面包類(lei)（主食面包、調(diao)理面包等）、蛋糕類(lei)、餅干(gan)類(lei)、點(dian)心類(lei)、蛋黃派、月餅等。 該隧(sui)道爐(lu)是提(ti)供連(lian)續(xu)性烘(hong)烤(kao)的大型設備，可配備生產(chan)流(liu)水線作(zuo)業(ye)。具(ju)有生產(chan)效率高，節省人力(li)，烘(hong)烤(kao)品質穩(wen)定等特(te)點(dian)。

根據各種產品不同的烘烤時間要(yao)求(qiu)，可(ke)通(tong)過PLC智(zhi)能(neng)型(xing)控制系統(tong)，實(shi)行智(zhi)能(neng)化(hua)控制。傳動變頻調速，可(ke)實(shi)現無級變速。 并(bing)能(neng)預存15組以上參(can)數，實(shi)現自動化(hua)操作。