隧道爐（食品加工類）是通過熱的傳導、對流、輻射完成食品烘烤的隧道式機械設備。該烤爐爐體一般很長，小的6米，長至60~80米。烘烤室為一狹長的隧道，寬度一般為80cm到140cm。隧道內有一條連續運轉的輸送系統。食品烤制時，食品通過輸送鏈板、鋼帶或網帶與電熱元件或直燃燃燒棒之間產生相對運動。從而完成均勻烘烤和輸送的工作。這類烤爐可連續生產，生產效率高，節省人力，烘烤品質穩定。該隧道爐主要用于工業化生產的食品企業，隧道爐廠家以大批量連續或間歇烘烤為特征。通常額定功率輸入>24KW，由專職人員操作。

一般按(an)熱(re)(re)源不同，有電熱(re)(re)隧(sui)道爐(lu)(lu)(lu)、燃(ran)氣隧(sui)道爐(lu)(lu)(lu)或天然氣隧(sui)道爐(lu)(lu)(lu)等(deng)。廠家(jia)可(ke)以(yi)根據隧(sui)道爐(lu)(lu)(lu)用戶的生產(chan)量隨意的定做(zuo)長度和寬度。使(shi)用范圍：面(mian)包(bao)類（主食(shi)面(mian)包(bao)、調(diao)理(li)面(mian)包(bao)等(deng)）、蛋(dan)糕(gao)類、餅干類、點心類、蛋(dan)黃派、月(yue)餅等(deng)。 該(gai)隧(sui)道爐(lu)(lu)(lu)是提供(gong)連續性烘烤的大型設備，可(ke)配備生產(chan)流水線作業。具有生產(chan)效率(lv)高，節(jie)省人力，烘烤品(pin)質穩定等(deng)特點。

根據各種產品不同的(de)烘烤時間要(yao)求，可(ke)通過PLC智(zhi)能(neng)型控(kong)制系統(tong)，實行智(zhi)能(neng)化控(kong)制。傳動(dong)(dong)變(bian)頻(pin)調速(su)，可(ke)實現無(wu)級變(bian)速(su)。 并能(neng)預存15組(zu)以上參數，實現自動(dong)(dong)化操作。