隧道爐（食品加工類）是通過熱的傳導、對流、輻射完成食品烘烤的隧道式機械設備。該烤爐爐體一般很長，小的6米，長至60~80米。烘烤室為一狹長的隧道，寬度一般為80cm到140cm。隧道內有一條連續運轉的輸送系統。食品烤制時，食品通過輸送鏈板、鋼帶或網帶與電熱元件或直燃燃燒棒之間產生相對運動。從而完成均勻烘烤和輸送的工作。這類烤爐可連續生產，生產效率高，節省人力，烘烤品質穩定。該隧道爐主要用于工業化生產的食品企業，隧道爐廠家以大批量連續或間歇烘烤為特征。通常額定功率輸入>24KW，由專職人員操作。

一般按熱(re)源不(bu)同(tong)，有(you)電熱(re)隧(sui)道爐、燃氣隧(sui)道爐或天然(ran)氣隧(sui)道爐等(deng)(deng)。廠家可以根據隧(sui)道爐用戶的生(sheng)產(chan)量隨(sui)意的定(ding)做(zuo)長度和(he)寬度。使用范圍：面包(bao)類（主食(shi)面包(bao)、調理面包(bao)等(deng)(deng)）、蛋(dan)糕類、餅干類、點心類、蛋(dan)黃派(pai)、月(yue)餅等(deng)(deng)。 該隧(sui)道爐是提(ti)供連續(xu)性烘烤的大型設備(bei)，可配備(bei)生(sheng)產(chan)流水線作業。具有(you)生(sheng)產(chan)效率高，節省人力，烘烤品質穩定(ding)等(deng)(deng)特(te)點。

根據(ju)各種產品不同(tong)的(de)烘烤時間要(yao)求，可(ke)通(tong)過PLC智能(neng)型控(kong)制系(xi)統，實行(xing)智能(neng)化控(kong)制。傳動變頻調速，可(ke)實現無級變速。 并能(neng)預存(cun)15組以上參數，實現自動化操(cao)作。