隧道爐（食品加工類）是通過熱的傳導、對流、輻射完成食品烘烤的隧道式機械設備。該烤爐爐體一般很長，小的6米，長至60~80米。烘烤室為一狹長的隧道，寬度一般為80cm到140cm。隧道內有一條連續運轉的輸送系統。食品烤制時，食品通過輸送鏈板、鋼帶或網帶與電熱元件或直燃燃燒棒之間產生相對運動。從而完成均勻烘烤和輸送的工作。這類烤爐可連續生產，生產效率高，節省人力，烘烤品質穩定。該隧道爐主要用于工業化生產的食品企業，隧道爐廠家以大批量連續或間歇烘烤為特征。通常額定功率輸入>24KW，由專職人員操作。

一般按(an)熱(re)源不同，有電熱(re)隧道(dao)爐、燃氣隧道(dao)爐或天然(ran)氣隧道(dao)爐等。廠家可(ke)以根據隧道(dao)爐用戶的(de)(de)生(sheng)(sheng)產量隨意(yi)的(de)(de)定做(zuo)長度和寬度。使用范圍：面(mian)包類(lei)（主食面(mian)包、調(diao)理(li)面(mian)包等）、蛋糕類(lei)、餅(bing)(bing)干類(lei)、點(dian)心類(lei)、蛋黃派(pai)、月餅(bing)(bing)等。 該隧道(dao)爐是提供(gong)連(lian)續性(xing)烘(hong)烤的(de)(de)大(da)型設(she)備(bei)(bei)，可(ke)配(pei)備(bei)(bei)生(sheng)(sheng)產流水線作業(ye)。具有生(sheng)(sheng)產效(xiao)率高，節省人力，烘(hong)烤品質穩定等特點(dian)。

根據(ju)各(ge)種產品不同的烘烤時間(jian)要(yao)求，可(ke)通過PLC智能(neng)型(xing)控(kong)制(zhi)系統，實(shi)(shi)(shi)行智能(neng)化控(kong)制(zhi)。傳動(dong)變頻調速(su)，可(ke)實(shi)(shi)(shi)現無級變速(su)。 并能(neng)預存15組以上參(can)數，實(shi)(shi)(shi)現自(zi)動(dong)化操作。