隧道爐（食品加工類）是通過熱的傳導、對流、輻射完成食品烘烤的隧道式機械設備。該烤爐爐體一般很長，小的6米，長至60~80米。烘烤室為一狹長的隧道，寬度一般為80cm到140cm。隧道內有一條連續運轉的輸送系統。食品烤制時，食品通過輸送鏈板、鋼帶或網帶與電熱元件或直燃燃燒棒之間產生相對運動。從而完成均勻烘烤和輸送的工作。這類烤爐可連續生產，生產效率高，節省人力，烘烤品質穩定。該隧道爐主要用于工業化生產的食品企業，隧道爐廠家以大批量連續或間歇烘烤為特征。通常額定功率輸入>24KW，由專職人員操作。

一般按(an)熱(re)源不(bu)同(tong)，有(you)電(dian)熱(re)隧(sui)道(dao)(dao)(dao)爐、燃氣(qi)隧(sui)道(dao)(dao)(dao)爐或天然氣(qi)隧(sui)道(dao)(dao)(dao)爐等(deng)。廠(chang)家(jia)可以根據隧(sui)道(dao)(dao)(dao)爐用戶的生(sheng)產(chan)量隨(sui)意的定做長度和寬度。使用范圍：面(mian)包(bao)類(lei)(lei)（主食面(mian)包(bao)、調理(li)面(mian)包(bao)等(deng)）、蛋糕類(lei)(lei)、餅干類(lei)(lei)、點(dian)心類(lei)(lei)、蛋黃派、月餅等(deng)。 該隧(sui)道(dao)(dao)(dao)爐是(shi)提供(gong)連續性烘烤(kao)的大(da)型(xing)設備，可配備生(sheng)產(chan)流水線(xian)作業(ye)。具有(you)生(sheng)產(chan)效率高，節省人(ren)力，烘烤(kao)品質穩定等(deng)特(te)點(dian)。

根(gen)據(ju)各種產(chan)品不(bu)同的烘烤時間要求，可(ke)(ke)通過PLC智能型控制系統，實行智能化控制。傳(chuan)動(dong)變(bian)頻調(diao)速(su)，可(ke)(ke)實現無級變(bian)速(su)。 并(bing)能預存15組以上參數，實現自動(dong)化操作。