隧道爐（食品加工類）是通過熱的傳導、對流、輻射完成食品烘烤的隧道式機械設備。該烤爐爐體一般很長，小的6米，長至60~80米。烘烤室為一狹長的隧道，寬度一般為80cm到140cm。隧道內有一條連續運轉的輸送系統。食品烤制時，食品通過輸送鏈板、鋼帶或網帶與電熱元件或直燃燃燒棒之間產生相對運動。從而完成均勻烘烤和輸送的工作。這類烤爐可連續生產，生產效率高，節省人力，烘烤品質穩定。該隧道爐主要用于工業化生產的食品企業，隧道爐廠家以大批量連續或間歇烘烤為特征。通常額定功率輸入>24KW，由專職人員操作。

一般(ban)按(an)熱(re)源(yuan)不同，有電熱(re)隧(sui)道爐(lu)(lu)、燃氣隧(sui)道爐(lu)(lu)或(huo)天然氣隧(sui)道爐(lu)(lu)等(deng)。廠家可(ke)以根據隧(sui)道爐(lu)(lu)用戶(hu)的(de)生(sheng)產(chan)量(liang)隨意的(de)定(ding)做(zuo)長度和寬度。使用范圍(wei)：面包類(lei)（主食面包、調理面包等(deng)）、蛋糕類(lei)、餅(bing)(bing)干類(lei)、點心類(lei)、蛋黃派(pai)、月餅(bing)(bing)等(deng)。 該隧(sui)道爐(lu)(lu)是提(ti)供連(lian)續(xu)性(xing)烘烤的(de)大型設備(bei)，可(ke)配備(bei)生(sheng)產(chan)流(liu)水線(xian)作業。具有生(sheng)產(chan)效率高，節省人力(li)，烘烤品質穩定(ding)等(deng)特(te)點。

根據各種產品(pin)不同的烘烤時間要(yao)求，可通過PLC智(zhi)能型控(kong)制系統，實行智(zhi)能化控(kong)制。傳動變頻調速，可實現無級變速。 并能預存15組以(yi)上參數，實現自動化操作。