隧道爐（食品加工類）是通過熱的傳導、對流、輻射完成食品烘烤的隧道式機械設備。該烤爐爐體一般很長，小的6米，長至60~80米。烘烤室為一狹長的隧道，寬度一般為80cm到140cm。隧道內有一條連續運轉的輸送系統。食品烤制時，食品通過輸送鏈板、鋼帶或網帶與電熱元件或直燃燃燒棒之間產生相對運動。從而完成均勻烘烤和輸送的工作。這類烤爐可連續生產，生產效率高，節省人力，烘烤品質穩定。該隧道爐主要用于工業化生產的食品企業，隧道爐廠家以大批量連續或間歇烘烤為特征。通常額定功率輸入>24KW，由專職人員操作。

一般按熱源不(bu)同，有電熱隧(sui)道爐(lu)、燃氣隧(sui)道爐(lu)或天然氣隧(sui)道爐(lu)等(deng)(deng)。廠(chang)家(jia)可以根據隧(sui)道爐(lu)用戶的生產(chan)量隨意的定(ding)做長度和(he)寬(kuan)度。使(shi)用范圍：面(mian)包(bao)類(lei)（主食面(mian)包(bao)、調理面(mian)包(bao)等(deng)(deng)）、蛋糕類(lei)、餅干類(lei)、點心類(lei)、蛋黃派、月餅等(deng)(deng)。 該隧(sui)道爐(lu)是(shi)提供連續性烘烤的大型設備，可配(pei)備生產(chan)流水線作業。具有生產(chan)效率高，節省人力，烘烤品質穩定(ding)等(deng)(deng)特(te)點。

根據各種產品不同的烘烤時間(jian)要(yao)求(qiu)，可(ke)通(tong)過PLC智能型(xing)控制系(xi)統，實(shi)行智能化控制。傳動(dong)(dong)變(bian)(bian)頻調速，可(ke)實(shi)現(xian)無級變(bian)(bian)速。 并能預存15組以(yi)上(shang)參(can)數，實(shi)現(xian)自動(dong)(dong)化操作。