隧道爐（食品加工類）是通過熱的傳導、對流、輻射完成食品烘烤的隧道式機械設備。該烤爐爐體一般很長，小的6米，長至60~80米。烘烤室為一狹長的隧道，寬度一般為80cm到140cm。隧道內有一條連續運轉的輸送系統。食品烤制時，食品通過輸送鏈板、鋼帶或網帶與電熱元件或直燃燃燒棒之間產生相對運動。從而完成均勻烘烤和輸送的工作。這類烤爐可連續生產，生產效率高，節省人力，烘烤品質穩定。該隧道爐主要用于工業化生產的食品企業，隧道爐廠家以大批量連續或間歇烘烤為特征。通常額定功率輸入>24KW，由專職人員操作。

一般按熱(re)源不同，有電(dian)熱(re)隧道(dao)(dao)爐(lu)(lu)(lu)、燃氣隧道(dao)(dao)爐(lu)(lu)(lu)或(huo)天然氣隧道(dao)(dao)爐(lu)(lu)(lu)等。廠家可(ke)以根(gen)據隧道(dao)(dao)爐(lu)(lu)(lu)用(yong)戶的(de)生(sheng)產量隨意(yi)的(de)定做(zuo)長度和寬(kuan)度。使用(yong)范圍：面包(bao)類(lei)（主食面包(bao)、調理(li)面包(bao)等）、蛋糕類(lei)、餅(bing)干(gan)類(lei)、點(dian)心(xin)類(lei)、蛋黃派、月餅(bing)等。 該(gai)隧道(dao)(dao)爐(lu)(lu)(lu)是提(ti)供(gong)連(lian)續性烘烤的(de)大型設備，可(ke)配備生(sheng)產流水線作業。具有生(sheng)產效率高，節省人力，烘烤品質穩定等特點(dian)。

根據各種產品不同的烘烤時間要求，可(ke)通過PLC智能(neng)型控制系(xi)統，實(shi)(shi)行(xing)智能(neng)化控制。傳動變(bian)頻調速(su)，可(ke)實(shi)(shi)現(xian)無級變(bian)速(su)。 并能(neng)預存(cun)15組以上參數，實(shi)(shi)現(xian)自動化操作。