隧道爐（食品加工類）是通過熱的傳導、對流、輻射完成食品烘烤的隧道式機械設備。該烤爐爐體一般很長，小的6米，長至60~80米。烘烤室為一狹長的隧道，寬度一般為80cm到140cm。隧道內有一條連續運轉的輸送系統。食品烤制時，食品通過輸送鏈板、鋼帶或網帶與電熱元件或直燃燃燒棒之間產生相對運動。從而完成均勻烘烤和輸送的工作。這類烤爐可連續生產，生產效率高，節省人力，烘烤品質穩定。該隧道爐主要用于工業化生產的食品企業，隧道爐廠家以大批量連續或間歇烘烤為特征。通常額定功率輸入>24KW，由專職人員操作。

一般按熱(re)源不同(tong)，有(you)電熱(re)隧(sui)道(dao)(dao)爐(lu)、燃氣(qi)隧(sui)道(dao)(dao)爐(lu)或天(tian)然(ran)氣(qi)隧(sui)道(dao)(dao)爐(lu)等。廠家(jia)可以根據隧(sui)道(dao)(dao)爐(lu)用戶的生產(chan)量隨意(yi)的定(ding)做長(chang)度和寬度。使用范(fan)圍：面(mian)包(bao)類(lei)（主食(shi)面(mian)包(bao)、調(diao)理面(mian)包(bao)等）、蛋糕(gao)類(lei)、餅干類(lei)、點(dian)心類(lei)、蛋黃(huang)派(pai)、月餅等。 該隧(sui)道(dao)(dao)爐(lu)是提供連續性(xing)烘烤的大型設備，可配備生產(chan)流水線作(zuo)業。具(ju)有(you)生產(chan)效率高，節省人(ren)力(li)，烘烤品質穩(wen)定(ding)等特(te)點(dian)。

根據各(ge)種產品(pin)不(bu)同的烘烤時(shi)間要求，可通過PLC智能型控制系統，實(shi)行智能化控制。傳動變頻(pin)調速，可實(shi)現(xian)無級(ji)變速。 并能預存15組以上參數，實(shi)現(xian)自(zi)動化操作。