隧道爐（食品加工類）是通過熱的傳導、對流、輻射完成食品烘烤的隧道式機械設備。該烤爐爐體一般很長，小的6米，長至60~80米。烘烤室為一狹長的隧道，寬度一般為80cm到140cm。隧道內有一條連續運轉的輸送系統。食品烤制時，食品通過輸送鏈板、鋼帶或網帶與電熱元件或直燃燃燒棒之間產生相對運動。從而完成均勻烘烤和輸送的工作。這類烤爐可連續生產，生產效率高，節省人力，烘烤品質穩定。該隧道爐主要用于工業化生產的食品企業，隧道爐廠家以大批量連續或間歇烘烤為特征。通常額定功率輸入>24KW，由專職人員操作。

一般按熱(re)源不同，有(you)電熱(re)隧(sui)(sui)道爐(lu)(lu)、燃氣隧(sui)(sui)道爐(lu)(lu)或天然氣隧(sui)(sui)道爐(lu)(lu)等(deng)。廠家可以根據(ju)隧(sui)(sui)道爐(lu)(lu)用戶的(de)生產量隨意的(de)定做長度和寬度。使用范圍：面(mian)包類（主食面(mian)包、調理面(mian)包等(deng)）、蛋(dan)糕類、餅干類、點心類、蛋(dan)黃派、月餅等(deng)。 該隧(sui)(sui)道爐(lu)(lu)是提(ti)供連續(xu)性烘烤的(de)大型設(she)備，可配(pei)備生產流水線作業。具(ju)有(you)生產效率高(gao)，節省人(ren)力，烘烤品質穩定等(deng)特(te)點。

根據各種(zhong)產品不同的烘烤時(shi)間要求，可通過PLC智(zhi)(zhi)能型控制系統(tong)，實行智(zhi)(zhi)能化控制。傳動變(bian)頻調速，可實現無級變(bian)速。 并(bing)能預存15組(zu)以上參(can)數，實現自動化操作。