隧道爐（食品加工類）是通過熱的傳導、對流、輻射完成食品烘烤的隧道式機械設備。該烤爐爐體一般很長，小的6米，長至60~80米。烘烤室為一狹長的隧道，寬度一般為80cm到140cm。隧道內有一條連續運轉的輸送系統。食品烤制時，食品通過輸送鏈板、鋼帶或網帶與電熱元件或直燃燃燒棒之間產生相對運動。從而完成均勻烘烤和輸送的工作。這類烤爐可連續生產，生產效率高，節省人力，烘烤品質穩定。該隧道爐主要用于工業化生產的食品企業，隧道爐廠家以大批量連續或間歇烘烤為特征。通常額定功率輸入>24KW，由專職人員操作。

一(yi)般按熱源(yuan)不同，有電熱隧道(dao)(dao)爐(lu)(lu)、燃氣隧道(dao)(dao)爐(lu)(lu)或(huo)天然氣隧道(dao)(dao)爐(lu)(lu)等(deng)(deng)。廠(chang)家(jia)可(ke)以根(gen)據隧道(dao)(dao)爐(lu)(lu)用(yong)(yong)戶的生產(chan)(chan)量隨意的定做長度和寬(kuan)度。使用(yong)(yong)范圍：面包類（主食(shi)面包、調(diao)理面包等(deng)(deng)）、蛋糕類、餅干類、點心類、蛋黃(huang)派、月(yue)餅等(deng)(deng)。 該隧道(dao)(dao)爐(lu)(lu)是提供連(lian)續性烘烤的大(da)型(xing)設備，可(ke)配備生產(chan)(chan)流水線作業。具有生產(chan)(chan)效率高，節省人力，烘烤品質穩定等(deng)(deng)特點。

根據各種(zhong)產(chan)品不同(tong)的烘烤(kao)時間要求，可通過PLC智(zhi)能(neng)型控(kong)制系統，實(shi)(shi)行智(zhi)能(neng)化控(kong)制。傳(chuan)動(dong)變(bian)頻調速，可實(shi)(shi)現(xian)無級變(bian)速。 并能(neng)預存(cun)15組以上參數，實(shi)(shi)現(xian)自動(dong)化操作。