隧道爐（食品加工類）是通過熱的傳導、對流、輻射完成食品烘烤的隧道式機械設備。該烤爐爐體一般很長，小的6米，長至60~80米。烘烤室為一狹長的隧道，寬度一般為80cm到140cm。隧道內有一條連續運轉的輸送系統。食品烤制時，食品通過輸送鏈板、鋼帶或網帶與電熱元件或直燃燃燒棒之間產生相對運動。從而完成均勻烘烤和輸送的工作。這類烤爐可連續生產，生產效率高，節省人力，烘烤品質穩定。該隧道爐主要用于工業化生產的食品企業，隧道爐廠家以大批量連續或間歇烘烤為特征。通常額定功率輸入>24KW，由專職人員操作。

一般按熱源不同，有電(dian)熱隧道(dao)爐(lu)、燃氣隧道(dao)爐(lu)或天然氣隧道(dao)爐(lu)等。廠家可(ke)以根據隧道(dao)爐(lu)用戶的生(sheng)產(chan)(chan)量隨意的定(ding)做長度和寬度。使用范圍：面包類（主食面包、調理面包等）、蛋糕類、餅(bing)干類、點(dian)心類、蛋黃(huang)派、月(yue)餅(bing)等。 該隧道(dao)爐(lu)是提供連續性烘(hong)烤的大型設備(bei)，可(ke)配備(bei)生(sheng)產(chan)(chan)流水線作(zuo)業(ye)。具有生(sheng)產(chan)(chan)效率高，節省人力，烘(hong)烤品質穩(wen)定(ding)等特點(dian)。

根據(ju)各種產品不同的烘烤時間(jian)要(yao)求，可通(tong)過PLC智能型控(kong)制系(xi)統，實(shi)行智能化控(kong)制。傳動變頻(pin)調速(su)，可實(shi)現無級(ji)變速(su)。 并能預存15組以上參數，實(shi)現自動化操(cao)作。