隧道爐（食品加工類）是通過熱的傳導、對流、輻射完成食品烘烤的隧道式機械設備。該烤爐爐體一般很長，小的6米，長至60~80米。烘烤室為一狹長的隧道，寬度一般為80cm到140cm。隧道內有一條連續運轉的輸送系統。食品烤制時，食品通過輸送鏈板、鋼帶或網帶與電熱元件或直燃燃燒棒之間產生相對運動。從而完成均勻烘烤和輸送的工作。這類烤爐可連續生產，生產效率高，節省人力，烘烤品質穩定。該隧道爐主要用于工業化生產的食品企業，隧道爐廠家以大批量連續或間歇烘烤為特征。通常額定功率輸入>24KW，由專職人員操作。

一般按熱源(yuan)不同，有(you)電熱隧(sui)道(dao)爐(lu)、燃氣(qi)隧(sui)道(dao)爐(lu)或(huo)天然氣(qi)隧(sui)道(dao)爐(lu)等。廠家可以根據隧(sui)道(dao)爐(lu)用(yong)戶(hu)的(de)生(sheng)產量隨意(yi)的(de)定(ding)做長度和(he)寬(kuan)度。使(shi)用(yong)范(fan)圍：面包類(lei)（主食面包、調理面包等）、蛋(dan)(dan)糕類(lei)、餅干類(lei)、點心類(lei)、蛋(dan)(dan)黃派(pai)、月餅等。 該隧(sui)道(dao)爐(lu)是提供連續(xu)性烘烤的(de)大型設備，可配備生(sheng)產流水線作業。具有(you)生(sheng)產效率(lv)高，節省人力，烘烤品質穩定(ding)等特點。

根據各種(zhong)產品(pin)不同的烘(hong)烤時(shi)間要求，可通過PLC智能(neng)(neng)型控制系(xi)統，實(shi)行智能(neng)(neng)化控制。傳(chuan)動變(bian)頻調速，可實(shi)現無級變(bian)速。 并能(neng)(neng)預存15組以上(shang)參數，實(shi)現自動化操作。