隧道爐（食品加工類）是通過熱的傳導、對流、輻射完成食品烘烤的隧道式機械設備。該烤爐爐體一般很長，小的6米，長至60~80米。烘烤室為一狹長的隧道，寬度一般為80cm到140cm。隧道內有一條連續運轉的輸送系統。食品烤制時，食品通過輸送鏈板、鋼帶或網帶與電熱元件或直燃燃燒棒之間產生相對運動。從而完成均勻烘烤和輸送的工作。這類烤爐可連續生產，生產效率高，節省人力，烘烤品質穩定。該隧道爐主要用于工業化生產的食品企業，隧道爐廠家以大批量連續或間歇烘烤為特征。通常額定功率輸入>24KW，由專職人員操作。

一般按熱源(yuan)不同，有電熱隧(sui)道(dao)爐(lu)、燃氣隧(sui)道(dao)爐(lu)或天然氣隧(sui)道(dao)爐(lu)等(deng)(deng)。廠家可以根(gen)據隧(sui)道(dao)爐(lu)用戶的(de)生產量隨意的(de)定(ding)做長(chang)度和寬(kuan)度。使用范圍：面包類（主食面包、調理面包等(deng)(deng)）、蛋糕類、餅干類、點心類、蛋黃派、月(yue)餅等(deng)(deng)。 該隧(sui)道(dao)爐(lu)是提供連(lian)續性烘烤(kao)(kao)的(de)大型設備(bei)，可配備(bei)生產流水線作業。具有生產效(xiao)率(lv)高，節省人力，烘烤(kao)(kao)品(pin)質(zhi)穩定(ding)等(deng)(deng)特點。

根(gen)據各種產(chan)品不(bu)同的烘烤(kao)時(shi)間要求，可(ke)通過PLC智能型(xing)控(kong)制(zhi)(zhi)系統，實(shi)行智能化(hua)控(kong)制(zhi)(zhi)。傳動變頻調速，可(ke)實(shi)現無級變速。 并能預存(cun)15組以上參數(shu)，實(shi)現自動化(hua)操作。