隧道爐（食品加工類）是通過熱的傳導、對流、輻射完成食品烘烤的隧道式機械設備。該烤爐爐體一般很長，小的6米，長至60~80米。烘烤室為一狹長的隧道，寬度一般為80cm到140cm。隧道內有一條連續運轉的輸送系統。食品烤制時，食品通過輸送鏈板、鋼帶或網帶與電熱元件或直燃燃燒棒之間產生相對運動。從而完成均勻烘烤和輸送的工作。這類烤爐可連續生產，生產效率高，節省人力，烘烤品質穩定。該隧道爐主要用于工業化生產的食品企業，隧道爐廠家以大批量連續或間歇烘烤為特征。通常額定功率輸入>24KW，由專職人員操作。

一般按熱源不同，有電熱隧(sui)道爐、燃(ran)氣隧(sui)道爐或天然氣隧(sui)道爐等。廠(chang)家(jia)可以根據隧(sui)道爐用戶的(de)生產(chan)量(liang)隨意(yi)的(de)定做(zuo)長度(du)和寬度(du)。使用范(fan)圍：面包類(lei)（主(zhu)食(shi)面包、調(diao)理(li)面包等）、蛋糕類(lei)、餅干類(lei)、點心類(lei)、蛋黃派(pai)、月餅等。 該隧(sui)道爐是提供(gong)連續(xu)性烘烤的(de)大型設備(bei)，可配備(bei)生產(chan)流(liu)水線(xian)作(zuo)業。具有生產(chan)效率高，節省人(ren)力，烘烤品質穩定等特點。

根據各種(zhong)產品不(bu)同的(de)烘烤時間要求，可(ke)通(tong)過PLC智能(neng)型控制系(xi)統，實(shi)行智能(neng)化控制。傳(chuan)動(dong)(dong)變頻調速，可(ke)實(shi)現無級變速。 并能(neng)預存15組以(yi)上參數，實(shi)現自(zi)動(dong)(dong)化操(cao)作(zuo)。