隧道爐（食品加工類）是通過熱的傳導、對流、輻射完成食品烘烤的隧道式機械設備。該烤爐爐體一般很長，小的6米，長至60~80米。烘烤室為一狹長的隧道，寬度一般為80cm到140cm。隧道內有一條連續運轉的輸送系統。食品烤制時，食品通過輸送鏈板、鋼帶或網帶與電熱元件或直燃燃燒棒之間產生相對運動。從而完成均勻烘烤和輸送的工作。這類烤爐可連續生產，生產效率高，節省人力，烘烤品質穩定。該隧道爐主要用于工業化生產的食品企業，隧道爐廠家以大批量連續或間歇烘烤為特征。通常額定功率輸入>24KW，由專職人員操作。

一般(ban)按熱源不同，有電熱隧(sui)道爐(lu)、燃氣隧(sui)道爐(lu)或天然氣隧(sui)道爐(lu)等(deng)。廠家可(ke)以(yi)根(gen)據隧(sui)道爐(lu)用戶的(de)生(sheng)產(chan)量隨意的(de)定(ding)做長(chang)度和寬度。使(shi)用范圍(wei)：面(mian)包(bao)類(lei)(lei)（主食面(mian)包(bao)、調(diao)理面(mian)包(bao)等(deng)）、蛋糕類(lei)(lei)、餅干(gan)類(lei)(lei)、點(dian)心類(lei)(lei)、蛋黃派(pai)、月餅等(deng)。 該隧(sui)道爐(lu)是提供(gong)連續(xu)性烘烤(kao)的(de)大型設備(bei)，可(ke)配(pei)備(bei)生(sheng)產(chan)流水(shui)線(xian)作業。具有生(sheng)產(chan)效(xiao)率高(gao)，節省人(ren)力，烘烤(kao)品質穩定(ding)等(deng)特點(dian)。

根據各(ge)種產品不同的烘烤時間要求，可通過PLC智(zhi)能型控制(zhi)系(xi)統，實行智(zhi)能化控制(zhi)。傳動(dong)變(bian)頻調速(su)，可實現無級變(bian)速(su)。 并能預存15組以上參數(shu)，實現自(zi)動(dong)化操(cao)作。