隧道爐（食品加工類）是通過熱的傳導、對流、輻射完成食品烘烤的隧道式機械設備。該烤爐爐體一般很長，小的6米，長至60~80米。烘烤室為一狹長的隧道，寬度一般為80cm到140cm。隧道內有一條連續運轉的輸送系統。食品烤制時，食品通過輸送鏈板、鋼帶或網帶與電熱元件或直燃燃燒棒之間產生相對運動。從而完成均勻烘烤和輸送的工作。這類烤爐可連續生產，生產效率高，節省人力，烘烤品質穩定。該隧道爐主要用于工業化生產的食品企業，隧道爐廠家以大批量連續或間歇烘烤為特征。通常額定功率輸入>24KW，由專職人員操作。

一(yi)般按熱源不同，有電熱隧道(dao)(dao)爐、燃氣隧道(dao)(dao)爐或天然氣隧道(dao)(dao)爐等(deng)。廠家可以(yi)根據隧道(dao)(dao)爐用戶的生產(chan)量隨(sui)意(yi)的定做長(chang)度和(he)寬(kuan)度。使用范圍：面包(bao)類(lei)(lei)（主(zhu)食(shi)面包(bao)、調理面包(bao)等(deng)）、蛋糕(gao)類(lei)(lei)、餅干類(lei)(lei)、點心類(lei)(lei)、蛋黃派、月餅等(deng)。 該隧道(dao)(dao)爐是提供連續性(xing)烘烤的大型(xing)設備(bei)，可配備(bei)生產(chan)流(liu)水(shui)線作業。具(ju)有生產(chan)效率高，節省(sheng)人(ren)力，烘烤品質穩(wen)定等(deng)特點。

根據(ju)各種產品不同(tong)的(de)烘(hong)烤時(shi)間要(yao)求，可通(tong)過PLC智能型控制(zhi)系統，實行智能化控制(zhi)。傳動變(bian)頻調速(su)，可實現無(wu)級(ji)變(bian)速(su)。 并能預存15組以(yi)上參數，實現自動化操(cao)作。