隧道爐（食品加工類）是通過熱的傳導、對流、輻射完成食品烘烤的隧道式機械設備。該烤爐爐體一般很長，小的6米，長至60~80米。烘烤室為一狹長的隧道，寬度一般為80cm到140cm。隧道內有一條連續運轉的輸送系統。食品烤制時，食品通過輸送鏈板、鋼帶或網帶與電熱元件或直燃燃燒棒之間產生相對運動。從而完成均勻烘烤和輸送的工作。這類烤爐可連續生產，生產效率高，節省人力，烘烤品質穩定。該隧道爐主要用于工業化生產的食品企業，隧道爐廠家以大批量連續或間歇烘烤為特征。通常額定功率輸入>24KW，由專職人員操作。

一般按熱(re)源不同(tong)，有(you)電熱(re)隧(sui)道(dao)(dao)爐、燃氣隧(sui)道(dao)(dao)爐或天然氣隧(sui)道(dao)(dao)爐等。廠家可(ke)以根(gen)據隧(sui)道(dao)(dao)爐用(yong)戶的生產量隨意的定做長度(du)和寬(kuan)度(du)。使(shi)用(yong)范圍：面包(bao)(bao)類(lei)（主食面包(bao)(bao)、調理面包(bao)(bao)等）、蛋糕類(lei)、餅干類(lei)、點心類(lei)、蛋黃派、月餅等。 該(gai)隧(sui)道(dao)(dao)爐是提供連(lian)續性烘烤(kao)的大型(xing)設備，可(ke)配備生產流(liu)水(shui)線作(zuo)業。具有(you)生產效率高，節省人力，烘烤(kao)品質穩定等特點。

根(gen)據(ju)各種產品(pin)不同的(de)烘(hong)烤(kao)時(shi)間要求，可通過PLC智(zhi)能型控(kong)(kong)制系統，實行(xing)智(zhi)能化(hua)控(kong)(kong)制。傳動(dong)變頻調速，可實現無級(ji)變速。 并能預(yu)存15組以上參數，實現自動(dong)化(hua)操作。