隧道爐（食品加工類）是通過熱的傳導、對流、輻射完成食品烘烤的隧道式機械設備。該烤爐爐體一般很長，小的6米，長至60~80米。烘烤室為一狹長的隧道，寬度一般為80cm到140cm。隧道內有一條連續運轉的輸送系統。食品烤制時，食品通過輸送鏈板、鋼帶或網帶與電熱元件或直燃燃燒棒之間產生相對運動。從而完成均勻烘烤和輸送的工作。這類烤爐可連續生產，生產效率高，節省人力，烘烤品質穩定。該隧道爐主要用于工業化生產的食品企業，隧道爐廠家以大批量連續或間歇烘烤為特征。通常額定功率輸入>24KW，由專職人員操作。

一般按熱源不(bu)同，有電熱隧道(dao)爐(lu)、燃(ran)氣隧道(dao)爐(lu)或天然氣隧道(dao)爐(lu)等(deng)。廠家可(ke)以根據隧道(dao)爐(lu)用戶的生產量(liang)隨意的定(ding)做(zuo)長度(du)和(he)寬(kuan)度(du)。使用范圍：面包類(lei)（主食面包、調理(li)面包等(deng)）、蛋糕類(lei)、餅干類(lei)、點心類(lei)、蛋黃派、月餅等(deng)。 該隧道(dao)爐(lu)是提(ti)供連續性烘(hong)烤的大型設備，可(ke)配(pei)備生產流水(shui)線作業。具有生產效率高，節省人力(li)，烘(hong)烤品質穩定(ding)等(deng)特點。

根據各種產(chan)品不同的(de)烘烤時間要(yao)求，可通過PLC智(zhi)能型控制(zhi)系統，實(shi)(shi)行智(zhi)能化控制(zhi)。傳動變頻調速(su)，可實(shi)(shi)現(xian)無級變速(su)。 并能預存(cun)15組以(yi)上參數，實(shi)(shi)現(xian)自動化操作。