隧道爐（食品加工類）是通過熱的傳導、對流、輻射完成食品烘烤的隧道式機械設備。該烤爐爐體一般很長，小的6米，長至60~80米。烘烤室為一狹長的隧道，寬度一般為80cm到140cm。隧道內有一條連續運轉的輸送系統。食品烤制時，食品通過輸送鏈板、鋼帶或網帶與電熱元件或直燃燃燒棒之間產生相對運動。從而完成均勻烘烤和輸送的工作。這類烤爐可連續生產，生產效率高，節省人力，烘烤品質穩定。該隧道爐主要用于工業化生產的食品企業，隧道爐廠家以大批量連續或間歇烘烤為特征。通常額定功率輸入>24KW，由專職人員操作。

一般按熱源不同，有(you)電(dian)熱隧(sui)(sui)道(dao)(dao)爐(lu)、燃氣(qi)隧(sui)(sui)道(dao)(dao)爐(lu)或天然氣(qi)隧(sui)(sui)道(dao)(dao)爐(lu)等(deng)。廠(chang)家可(ke)以根(gen)據隧(sui)(sui)道(dao)(dao)爐(lu)用(yong)(yong)戶(hu)的生產量隨意的定做(zuo)長度和寬(kuan)度。使用(yong)(yong)范圍：面包(bao)類(lei)（主食面包(bao)、調理面包(bao)等(deng)）、蛋(dan)糕類(lei)、餅干類(lei)、點心類(lei)、蛋(dan)黃派、月餅等(deng)。 該(gai)隧(sui)(sui)道(dao)(dao)爐(lu)是提供連(lian)續性烘烤的大型設(she)備，可(ke)配備生產流水線作業。具有(you)生產效率高，節省(sheng)人力，烘烤品質穩(wen)定等(deng)特點。

根據各種產(chan)品不同的烘烤時間要求，可通過PLC智(zhi)(zhi)能型控制系統(tong)，實(shi)(shi)行智(zhi)(zhi)能化控制。傳動變頻(pin)調速，可實(shi)(shi)現無級變速。 并能預存(cun)15組以上參(can)數，實(shi)(shi)現自(zi)動化操作。