隧道爐（食品加工類）是通過熱的傳導、對流、輻射完成食品烘烤的隧道式機械設備。該烤爐爐體一般很長，小的6米，長至60~80米。烘烤室為一狹長的隧道，寬度一般為80cm到140cm。隧道內有一條連續運轉的輸送系統。食品烤制時，食品通過輸送鏈板、鋼帶或網帶與電熱元件或直燃燃燒棒之間產生相對運動。從而完成均勻烘烤和輸送的工作。這類烤爐可連續生產，生產效率高，節省人力，烘烤品質穩定。該隧道爐主要用于工業化生產的食品企業，隧道爐廠家以大批量連續或間歇烘烤為特征。通常額定功率輸入>24KW，由專職人員操作。

一般(ban)按熱源不同，有電熱隧(sui)道爐、燃氣隧(sui)道爐或天(tian)然氣隧(sui)道爐等(deng)(deng)。廠(chang)家(jia)可以(yi)根(gen)據隧(sui)道爐用戶的生產(chan)量隨(sui)意的定(ding)做長度和寬度。使用范圍(wei)：面包類(lei)(lei)（主(zhu)食面包、調理面包等(deng)(deng)）、蛋糕類(lei)(lei)、餅干(gan)類(lei)(lei)、點(dian)心類(lei)(lei)、蛋黃派、月餅等(deng)(deng)。 該隧(sui)道爐是提(ti)供連(lian)續性烘烤的大型設備(bei)，可配(pei)備(bei)生產(chan)流水線作業。具(ju)有生產(chan)效(xiao)率高，節省人力，烘烤品(pin)質穩(wen)定(ding)等(deng)(deng)特點(dian)。

根(gen)據各種產品不同(tong)的烘烤時間要求(qiu)，可(ke)通過(guo)PLC智能型控制(zhi)系(xi)統，實行智能化(hua)控制(zhi)。傳動變(bian)頻調速，可(ke)實現(xian)(xian)無級(ji)變(bian)速。 并能預存15組以(yi)上參數，實現(xian)(xian)自動化(hua)操作(zuo)。