隧道爐（食品加工類）是通過熱的傳導、對流、輻射完成食品烘烤的隧道式機械設備。該烤爐爐體一般很長，小的6米，長至60~80米。烘烤室為一狹長的隧道，寬度一般為80cm到140cm。隧道內有一條連續運轉的輸送系統。食品烤制時，食品通過輸送鏈板、鋼帶或網帶與電熱元件或直燃燃燒棒之間產生相對運動。從而完成均勻烘烤和輸送的工作。這類烤爐可連續生產，生產效率高，節省人力，烘烤品質穩定。該隧道爐主要用于工業化生產的食品企業，隧道爐廠家以大批量連續或間歇烘烤為特征。通常額定功率輸入>24KW，由專職人員操作。

一般(ban)按熱(re)源不同，有電熱(re)隧(sui)(sui)道(dao)(dao)(dao)爐(lu)(lu)、燃氣隧(sui)(sui)道(dao)(dao)(dao)爐(lu)(lu)或天(tian)然氣隧(sui)(sui)道(dao)(dao)(dao)爐(lu)(lu)等(deng)。廠家可(ke)以根據隧(sui)(sui)道(dao)(dao)(dao)爐(lu)(lu)用戶的(de)生(sheng)(sheng)產量隨意(yi)的(de)定做長(chang)度和寬度。使用范圍：面包類（主食(shi)面包、調理面包等(deng)）、蛋糕(gao)類、餅干類、點(dian)心類、蛋黃派、月(yue)餅等(deng)。 該隧(sui)(sui)道(dao)(dao)(dao)爐(lu)(lu)是(shi)提供連(lian)續性烘(hong)烤的(de)大型設備，可(ke)配(pei)備生(sheng)(sheng)產流(liu)水(shui)線作業。具有生(sheng)(sheng)產效率高，節省(sheng)人力，烘(hong)烤品質穩定等(deng)特點(dian)。

根據各種產品不同的烘烤(kao)時間要求，可(ke)通過PLC智能(neng)型控(kong)制系統，實行(xing)智能(neng)化控(kong)制。傳動(dong)變(bian)頻調速(su)，可(ke)實現(xian)無級變(bian)速(su)。 并(bing)能(neng)預(yu)存15組以上參數，實現(xian)自(zi)動(dong)化操作。