隧道爐（食品加工類）是通過熱的傳導、對流、輻射完成食品烘烤的隧道式機械設備。該烤爐爐體一般很長，小的6米，長至60~80米。烘烤室為一狹長的隧道，寬度一般為80cm到140cm。隧道內有一條連續運轉的輸送系統。食品烤制時，食品通過輸送鏈板、鋼帶或網帶與電熱元件或直燃燃燒棒之間產生相對運動。從而完成均勻烘烤和輸送的工作。這類烤爐可連續生產，生產效率高，節省人力，烘烤品質穩定。該隧道爐主要用于工業化生產的食品企業，隧道爐廠家以大批量連續或間歇烘烤為特征。通常額定功率輸入>24KW，由專職人員操作。

一(yi)般(ban)按(an)熱(re)源不同，有電熱(re)隧(sui)(sui)道(dao)爐(lu)(lu)、燃(ran)氣隧(sui)(sui)道(dao)爐(lu)(lu)或(huo)天然氣隧(sui)(sui)道(dao)爐(lu)(lu)等(deng)(deng)。廠(chang)家(jia)可以根據隧(sui)(sui)道(dao)爐(lu)(lu)用戶的生產(chan)量(liang)隨意的定做(zuo)長度(du)和寬度(du)。使用范(fan)圍：面(mian)包類(lei)（主食面(mian)包、調理面(mian)包等(deng)(deng)）、蛋糕類(lei)、餅(bing)干類(lei)、點心類(lei)、蛋黃派(pai)、月餅(bing)等(deng)(deng)。 該隧(sui)(sui)道(dao)爐(lu)(lu)是提供連續性烘烤的大型設備，可配(pei)備生產(chan)流水線作(zuo)業(ye)。具有生產(chan)效率高(gao)，節省人(ren)力，烘烤品質穩(wen)定等(deng)(deng)特點。

根(gen)據各種產品不同(tong)的烘烤時間要求，可通(tong)過(guo)PLC智能(neng)型(xing)控制系統，實行智能(neng)化控制。傳動變(bian)頻調速(su)，可實現無級變(bian)速(su)。 并能(neng)預存(cun)15組(zu)以(yi)上參數，實現自動化操作(zuo)。