隧道爐（食品加工類）是通過熱的傳導、對流、輻射完成食品烘烤的隧道式機械設備。該烤爐爐體一般很長，小的6米，長至60~80米。烘烤室為一狹長的隧道，寬度一般為80cm到140cm。隧道內有一條連續運轉的輸送系統。食品烤制時，食品通過輸送鏈板、鋼帶或網帶與電熱元件或直燃燃燒棒之間產生相對運動。從而完成均勻烘烤和輸送的工作。這類烤爐可連續生產，生產效率高，節省人力，烘烤品質穩定。該隧道爐主要用于工業化生產的食品企業，隧道爐廠家以大批量連續或間歇烘烤為特征。通常額定功率輸入>24KW，由專職人員操作。

一般按熱(re)源不同，有電熱(re)隧道(dao)(dao)爐(lu)、燃氣(qi)隧道(dao)(dao)爐(lu)或天然氣(qi)隧道(dao)(dao)爐(lu)等。廠家可以(yi)根據隧道(dao)(dao)爐(lu)用(yong)戶的(de)生(sheng)(sheng)(sheng)產量隨意的(de)定(ding)做長度和(he)寬度。使用(yong)范圍：面(mian)包類（主食面(mian)包、調(diao)理面(mian)包等）、蛋糕類、餅干類、點心類、蛋黃派、月(yue)餅等。 該隧道(dao)(dao)爐(lu)是提(ti)供連(lian)續性(xing)烘烤的(de)大(da)型設備，可配備生(sheng)(sheng)(sheng)產流水(shui)線作業。具有生(sheng)(sheng)(sheng)產效率高，節省人力(li)，烘烤品質穩定(ding)等特(te)點。

根據各(ge)種產品不(bu)同的(de)烘烤時間要求，可(ke)通過PLC智能(neng)型(xing)控制系統，實行智能(neng)化控制。傳(chuan)動(dong)變頻調(diao)速，可(ke)實現無級變速。 并能(neng)預存15組以上參數，實現自動(dong)化操(cao)作。