隧道爐（食品加工類）是通過熱的傳導、對流、輻射完成食品烘烤的隧道式機械設備。該烤爐爐體一般很長，小的6米，長至60~80米。烘烤室為一狹長的隧道，寬度一般為80cm到140cm。隧道內有一條連續運轉的輸送系統。食品烤制時，食品通過輸送鏈板、鋼帶或網帶與電熱元件或直燃燃燒棒之間產生相對運動。從而完成均勻烘烤和輸送的工作。這類烤爐可連續生產，生產效率高，節省人力，烘烤品質穩定。該隧道爐主要用于工業化生產的食品企業，隧道爐廠家以大批量連續或間歇烘烤為特征。通常額定功率輸入>24KW，由專職人員操作。

一般按熱源(yuan)不(bu)同，有(you)電熱隧(sui)道(dao)爐(lu)、燃(ran)氣隧(sui)道(dao)爐(lu)或(huo)天然氣隧(sui)道(dao)爐(lu)等(deng)。廠家可以根據隧(sui)道(dao)爐(lu)用戶的生產(chan)量隨(sui)意的定做長度和寬度。使用范圍(wei)：面包類（主食面包、調理面包等(deng)）、蛋糕(gao)類、餅(bing)干類、點心類、蛋黃(huang)派(pai)、月餅(bing)等(deng)。 該隧(sui)道(dao)爐(lu)是提供連續性(xing)烘烤的大型(xing)設備，可配備生產(chan)流水線作業(ye)。具(ju)有(you)生產(chan)效(xiao)率高，節省(sheng)人(ren)力，烘烤品質穩定等(deng)特點。

根據各種產品不同的烘烤時間要求，可(ke)通(tong)過PLC智(zhi)(zhi)能(neng)型控制(zhi)系統(tong)，實行智(zhi)(zhi)能(neng)化(hua)控制(zhi)。傳動(dong)變頻(pin)調(diao)速，可(ke)實現(xian)無級變速。 并能(neng)預存15組以(yi)上參數，實現(xian)自動(dong)化(hua)操作(zuo)。