隧道爐（食品加工類）是通過熱的傳導、對流、輻射完成食品烘烤的隧道式機械設備。該烤爐爐體一般很長，小的6米，長至60~80米。烘烤室為一狹長的隧道，寬度一般為80cm到140cm。隧道內有一條連續運轉的輸送系統。食品烤制時，食品通過輸送鏈板、鋼帶或網帶與電熱元件或直燃燃燒棒之間產生相對運動。從而完成均勻烘烤和輸送的工作。這類烤爐可連續生產，生產效率高，節省人力，烘烤品質穩定。該隧道爐主要用于工業化生產的食品企業，隧道爐廠家以大批量連續或間歇烘烤為特征。通常額定功率輸入>24KW，由專職人員操作。

一(yi)般按熱源不同，有電熱隧道(dao)(dao)(dao)爐、燃氣(qi)隧道(dao)(dao)(dao)爐或天然氣(qi)隧道(dao)(dao)(dao)爐等。廠家可以根據(ju)隧道(dao)(dao)(dao)爐用戶(hu)的(de)生(sheng)產(chan)(chan)量隨意(yi)的(de)定做長度和寬度。使用范圍：面(mian)包(bao)類(lei)(lei)（主食面(mian)包(bao)、調(diao)理面(mian)包(bao)等）、蛋(dan)糕類(lei)(lei)、餅(bing)干類(lei)(lei)、點心類(lei)(lei)、蛋(dan)黃派、月餅(bing)等。 該隧道(dao)(dao)(dao)爐是(shi)提供連續性(xing)烘(hong)烤的(de)大型設(she)備，可配備生(sheng)產(chan)(chan)流水(shui)線作(zuo)業。具有生(sheng)產(chan)(chan)效(xiao)率高，節省人力，烘(hong)烤品質穩定等特點。

根據各種產品不同(tong)的(de)烘(hong)烤時(shi)間要求(qiu)，可(ke)(ke)通過(guo)PLC智(zhi)能(neng)型控制系(xi)統，實行智(zhi)能(neng)化(hua)控制。傳動(dong)(dong)變(bian)頻調速，可(ke)(ke)實現無級變(bian)速。 并(bing)能(neng)預存(cun)15組以上參數，實現自動(dong)(dong)化(hua)操作。