隧道爐（食品加工類）是通過熱的傳導、對流、輻射完成食品烘烤的隧道式機械設備。該烤爐爐體一般很長，小的6米，長至60~80米。烘烤室為一狹長的隧道，寬度一般為80cm到140cm。隧道內有一條連續運轉的輸送系統。食品烤制時，食品通過輸送鏈板、鋼帶或網帶與電熱元件或直燃燃燒棒之間產生相對運動。從而完成均勻烘烤和輸送的工作。這類烤爐可連續生產，生產效率高，節省人力，烘烤品質穩定。該隧道爐主要用于工業化生產的食品企業，隧道爐廠家以大批量連續或間歇烘烤為特征。通常額定功率輸入>24KW，由專職人員操作。

一般按熱(re)源不同，有電熱(re)隧(sui)道爐、燃氣(qi)隧(sui)道爐或天然氣(qi)隧(sui)道爐等。廠家可(ke)以根據隧(sui)道爐用(yong)戶的(de)生(sheng)產量隨(sui)意的(de)定做長度和寬度。使用(yong)范圍：面包類(lei)(lei)（主(zhu)食面包、調(diao)理面包等）、蛋糕類(lei)(lei)、餅(bing)(bing)干類(lei)(lei)、點心類(lei)(lei)、蛋黃派、月餅(bing)(bing)等。 該隧(sui)道爐是提供(gong)連續性烘(hong)烤的(de)大(da)型設備，可(ke)配(pei)備生(sheng)產流水(shui)線作(zuo)業。具有生(sheng)產效率高，節省人(ren)力，烘(hong)烤品質穩(wen)定等特(te)點。

根(gen)據(ju)各種產(chan)品不(bu)同(tong)的(de)烘烤時間要(yao)求，可通過PLC智(zhi)能型控制系統，實行智(zhi)能化控制。傳動變(bian)頻(pin)調速(su)，可實現無級變(bian)速(su)。 并能預存(cun)15組以(yi)上參數，實現自動化操作。