隧道爐（食品加工類）是通過熱的傳導、對流、輻射完成食品烘烤的隧道式機械設備。該烤爐爐體一般很長，小的6米，長至60~80米。烘烤室為一狹長的隧道，寬度一般為80cm到140cm。隧道內有一條連續運轉的輸送系統。食品烤制時，食品通過輸送鏈板、鋼帶或網帶與電熱元件或直燃燃燒棒之間產生相對運動。從而完成均勻烘烤和輸送的工作。這類烤爐可連續生產，生產效率高，節省人力，烘烤品質穩定。該隧道爐主要用于工業化生產的食品企業，隧道爐廠家以大批量連續或間歇烘烤為特征。通常額定功率輸入>24KW，由專職人員操作。

一般按熱源(yuan)不(bu)同，有電熱隧道爐(lu)(lu)(lu)、燃氣(qi)(qi)隧道爐(lu)(lu)(lu)或天(tian)然氣(qi)(qi)隧道爐(lu)(lu)(lu)等(deng)。廠家(jia)可以根據隧道爐(lu)(lu)(lu)用戶的(de)(de)生(sheng)產量隨意的(de)(de)定(ding)做長(chang)度(du)(du)和(he)寬度(du)(du)。使用范圍：面包(bao)類(lei)（主食面包(bao)、調理(li)面包(bao)等(deng)）、蛋糕類(lei)、餅(bing)(bing)干類(lei)、點心類(lei)、蛋黃派(pai)、月(yue)餅(bing)(bing)等(deng)。 該隧道爐(lu)(lu)(lu)是(shi)提(ti)供(gong)連續性(xing)烘烤的(de)(de)大型設備(bei)，可配備(bei)生(sheng)產流水線作業。具有生(sheng)產效率高，節(jie)省(sheng)人力，烘烤品質穩定(ding)等(deng)特點。

根據各種(zhong)產(chan)品不同的烘烤時間(jian)要求，可通過PLC智能型(xing)控制(zhi)(zhi)系統，實(shi)行(xing)智能化(hua)控制(zhi)(zhi)。傳動(dong)變頻(pin)調速(su)，可實(shi)現無級(ji)變速(su)。 并能預存15組(zu)以上參(can)數，實(shi)現自動(dong)化(hua)操作。