隧道爐（食品加工類）是通過熱的傳導、對流、輻射完成食品烘烤的隧道式機械設備。該烤爐爐體一般很長，小的6米，長至60~80米。烘烤室為一狹長的隧道，寬度一般為80cm到140cm。隧道內有一條連續運轉的輸送系統。食品烤制時，食品通過輸送鏈板、鋼帶或網帶與電熱元件或直燃燃燒棒之間產生相對運動。從而完成均勻烘烤和輸送的工作。這類烤爐可連續生產，生產效率高，節省人力，烘烤品質穩定。該隧道爐主要用于工業化生產的食品企業，隧道爐廠家以大批量連續或間歇烘烤為特征。通常額定功率輸入>24KW，由專職人員操作。

一般按熱源不同，有電熱隧(sui)(sui)(sui)道(dao)爐(lu)、燃氣隧(sui)(sui)(sui)道(dao)爐(lu)或天(tian)然氣隧(sui)(sui)(sui)道(dao)爐(lu)等(deng)(deng)(deng)。廠家可以根據隧(sui)(sui)(sui)道(dao)爐(lu)用戶的生(sheng)(sheng)產(chan)量隨意的定(ding)做長度(du)和寬度(du)。使用范圍：面(mian)(mian)包類（主食面(mian)(mian)包、調理面(mian)(mian)包等(deng)(deng)(deng)）、蛋(dan)糕類、餅(bing)干類、點心(xin)類、蛋(dan)黃派、月餅(bing)等(deng)(deng)(deng)。 該(gai)隧(sui)(sui)(sui)道(dao)爐(lu)是提供連續性(xing)烘烤的大型設備，可配備生(sheng)(sheng)產(chan)流水線作業。具有生(sheng)(sheng)產(chan)效率高，節省人(ren)力，烘烤品質穩(wen)定(ding)等(deng)(deng)(deng)特點。

根據各種(zhong)產品(pin)不(bu)同的烘烤時(shi)間要求，可通過(guo)PLC智能(neng)(neng)型控制系統，實(shi)行智能(neng)(neng)化(hua)控制。傳動變(bian)頻調速(su)(su)，可實(shi)現無(wu)級變(bian)速(su)(su)。 并能(neng)(neng)預存15組以上(shang)參數，實(shi)現自動化(hua)操(cao)作(zuo)。