隧道爐（食品加工類）是通過熱的傳導、對流、輻射完成食品烘烤的隧道式機械設備。該烤爐爐體一般很長，小的6米，長至60~80米。烘烤室為一狹長的隧道，寬度一般為80cm到140cm。隧道內有一條連續運轉的輸送系統。食品烤制時，食品通過輸送鏈板、鋼帶或網帶與電熱元件或直燃燃燒棒之間產生相對運動。從而完成均勻烘烤和輸送的工作。這類烤爐可連續生產，生產效率高，節省人力，烘烤品質穩定。該隧道爐主要用于工業化生產的食品企業，隧道爐廠家以大批量連續或間歇烘烤為特征。通常額定功率輸入>24KW，由專職人員操作。

一般按熱(re)源(yuan)不同(tong)，有(you)(you)電熱(re)隧(sui)道爐(lu)(lu)、燃氣隧(sui)道爐(lu)(lu)或天然氣隧(sui)道爐(lu)(lu)等(deng)。廠(chang)家可以根據隧(sui)道爐(lu)(lu)用戶的(de)(de)生產量隨(sui)意(yi)的(de)(de)定做長度和(he)寬度。使用范(fan)圍：面(mian)包(bao)類(lei)(lei)（主食(shi)面(mian)包(bao)、調(diao)理面(mian)包(bao)等(deng)）、蛋(dan)糕類(lei)(lei)、餅干(gan)類(lei)(lei)、點(dian)心類(lei)(lei)、蛋(dan)黃派(pai)、月餅等(deng)。 該隧(sui)道爐(lu)(lu)是提供連(lian)續性(xing)烘(hong)烤的(de)(de)大型(xing)設備(bei)，可配備(bei)生產流水線作業(ye)。具有(you)(you)生產效率(lv)高，節省人力，烘(hong)烤品質穩定等(deng)特點(dian)。

根(gen)據各種(zhong)產(chan)品不同(tong)的烘烤時(shi)間要求，可(ke)通(tong)過PLC智(zhi)能(neng)型控制系統，實行智(zhi)能(neng)化(hua)控制。傳動變(bian)頻(pin)調速，可(ke)實現無級變(bian)速。 并能(neng)預存15組以(yi)上參(can)數，實現自動化(hua)操作。