隧道爐（食品加工類）是通過熱的傳導、對流、輻射完成食品烘烤的隧道式機械設備。該烤爐爐體一般很長，小的6米，長至60~80米。烘烤室為一狹長的隧道，寬度一般為80cm到140cm。隧道內有一條連續運轉的輸送系統。食品烤制時，食品通過輸送鏈板、鋼帶或網帶與電熱元件或直燃燃燒棒之間產生相對運動。從而完成均勻烘烤和輸送的工作。這類烤爐可連續生產，生產效率高，節省人力，烘烤品質穩定。該隧道爐主要用于工業化生產的食品企業，隧道爐廠家以大批量連續或間歇烘烤為特征。通常額定功率輸入>24KW，由專職人員操作。

一般按熱(re)源不同，有電熱(re)隧道(dao)(dao)爐、燃氣隧道(dao)(dao)爐或(huo)天然氣隧道(dao)(dao)爐等(deng)。廠家可以根(gen)據隧道(dao)(dao)爐用戶(hu)的生產量隨(sui)意的定(ding)做長度(du)和寬(kuan)度(du)。使用范圍：面包類(lei)(lei)（主食面包、調(diao)理面包等(deng)）、蛋糕類(lei)(lei)、餅干類(lei)(lei)、點心(xin)類(lei)(lei)、蛋黃派、月餅等(deng)。 該隧道(dao)(dao)爐是提供連(lian)續性烘烤的大型設備(bei)，可配備(bei)生產流水線作業。具有生產效率高，節省人力(li)，烘烤品(pin)質穩定(ding)等(deng)特點。

根據各種產(chan)品(pin)不同的烘烤時間要求，可通(tong)過(guo)PLC智(zhi)能(neng)型(xing)控(kong)制(zhi)系統，實(shi)行(xing)智(zhi)能(neng)化控(kong)制(zhi)。傳動變頻調速，可實(shi)現無級變速。 并能(neng)預存15組(zu)以上參(can)數(shu)，實(shi)現自動化操(cao)作。