隧道爐（食品加工類）是通過熱的傳導、對流、輻射完成食品烘烤的隧道式機械設備。該烤爐爐體一般很長，小的6米，長至60~80米。烘烤室為一狹長的隧道，寬度一般為80cm到140cm。隧道內有一條連續運轉的輸送系統。食品烤制時，食品通過輸送鏈板、鋼帶或網帶與電熱元件或直燃燃燒棒之間產生相對運動。從而完成均勻烘烤和輸送的工作。這類烤爐可連續生產，生產效率高，節省人力，烘烤品質穩定。該隧道爐主要用于工業化生產的食品企業，隧道爐廠家以大批量連續或間歇烘烤為特征。通常額定功率輸入>24KW，由專職人員操作。

一般按熱源(yuan)不(bu)同(tong)，有(you)電熱隧(sui)道(dao)(dao)爐(lu)、燃氣隧(sui)道(dao)(dao)爐(lu)或天然氣隧(sui)道(dao)(dao)爐(lu)等。廠家可以根據隧(sui)道(dao)(dao)爐(lu)用戶的(de)生產量(liang)隨(sui)意的(de)定(ding)做長(chang)度和寬度。使(shi)用范圍：面包(bao)類（主食面包(bao)、調理面包(bao)等）、蛋(dan)糕類、餅干類、點心類、蛋(dan)黃派、月餅等。 該隧(sui)道(dao)(dao)爐(lu)是提供(gong)連續性烘烤(kao)的(de)大型設(she)備(bei)，可配(pei)備(bei)生產流水線作業。具有(you)生產效率高，節省人(ren)力(li)，烘烤(kao)品質穩定(ding)等特點。

根據各種產品不同的(de)烘烤時間要求，可通過PLC智(zhi)能型控(kong)制系統，實(shi)行智(zhi)能化控(kong)制。傳動(dong)變頻調速(su)(su)，可實(shi)現(xian)無級變速(su)(su)。 并能預存15組(zu)以上參數(shu)，實(shi)現(xian)自動(dong)化操作。