隧道爐（食品加工類）是通過熱的傳導、對流、輻射完成食品烘烤的隧道式機械設備。該烤爐爐體一般很長，小的6米，長至60~80米。烘烤室為一狹長的隧道，寬度一般為80cm到140cm。隧道內有一條連續運轉的輸送系統。食品烤制時，食品通過輸送鏈板、鋼帶或網帶與電熱元件或直燃燃燒棒之間產生相對運動。從而完成均勻烘烤和輸送的工作。這類烤爐可連續生產，生產效率高，節省人力，烘烤品質穩定。該隧道爐主要用于工業化生產的食品企業，隧道爐廠家以大批量連續或間歇烘烤為特征。通常額定功率輸入>24KW，由專職人員操作。

一般(ban)按熱源不同(tong)，有(you)電熱隧道爐(lu)、燃(ran)氣(qi)隧道爐(lu)或天(tian)然氣(qi)隧道爐(lu)等。廠家(jia)可(ke)以(yi)根據(ju)隧道爐(lu)用戶的(de)生產量隨意(yi)的(de)定做(zuo)長度(du)和(he)寬度(du)。使用范圍：面包(bao)類(lei)(lei)（主食面包(bao)、調理面包(bao)等）、蛋糕(gao)類(lei)(lei)、餅干類(lei)(lei)、點心類(lei)(lei)、蛋黃派、月餅等。 該(gai)隧道爐(lu)是提供連續性烘烤的(de)大型(xing)設備，可(ke)配備生產流水線作業(ye)。具有(you)生產效率高，節(jie)省人(ren)力，烘烤品質(zhi)穩定等特點。

根(gen)據各種產品(pin)不同的烘烤時間要(yao)求，可通過PLC智(zhi)能(neng)型控制系統，實(shi)行(xing)智(zhi)能(neng)化控制。傳動(dong)變頻調速，可實(shi)現無級變速。 并能(neng)預存15組以上參數，實(shi)現自動(dong)化操作。