隧道爐（食品加工類）是通過熱的傳導、對流、輻射完成食品烘烤的隧道式機械設備。該烤爐爐體一般很長，小的6米，長至60~80米。烘烤室為一狹長的隧道，寬度一般為80cm到140cm。隧道內有一條連續運轉的輸送系統。食品烤制時，食品通過輸送鏈板、鋼帶或網帶與電熱元件或直燃燃燒棒之間產生相對運動。從而完成均勻烘烤和輸送的工作。這類烤爐可連續生產，生產效率高，節省人力，烘烤品質穩定。該隧道爐主要用于工業化生產的食品企業，隧道爐廠家以大批量連續或間歇烘烤為特征。通常額定功率輸入>24KW，由專職人員操作。

一般按熱(re)源(yuan)不同(tong)，有電熱(re)隧(sui)(sui)道爐、燃(ran)氣隧(sui)(sui)道爐或天(tian)然氣隧(sui)(sui)道爐等(deng)(deng)。廠家(jia)可(ke)以根(gen)據隧(sui)(sui)道爐用(yong)戶的生(sheng)產量(liang)隨意的定做長度(du)和寬度(du)。使用(yong)范(fan)圍：面包(bao)(bao)類（主食面包(bao)(bao)、調理面包(bao)(bao)等(deng)(deng)）、蛋糕類、餅干類、點心(xin)類、蛋黃派(pai)、月餅等(deng)(deng)。 該隧(sui)(sui)道爐是(shi)提供連(lian)續性烘(hong)烤(kao)的大(da)型(xing)設備(bei)，可(ke)配備(bei)生(sheng)產流水線(xian)作業。具有生(sheng)產效率高，節省人力，烘(hong)烤(kao)品質(zhi)穩(wen)定等(deng)(deng)特(te)點。

根(gen)據各種產品不同(tong)的(de)烘烤時間要求，可通過PLC智能型控(kong)制系統，實(shi)行智能化控(kong)制。傳動變頻(pin)調速，可實(shi)現無(wu)級(ji)變速。 并能預存15組以(yi)上參數，實(shi)現自動化操(cao)作。