隧道爐（食品加工類）是通過熱的傳導、對流、輻射完成食品烘烤的隧道式機械設備。該烤爐爐體一般很長，小的6米，長至60~80米。烘烤室為一狹長的隧道，寬度一般為80cm到140cm。隧道內有一條連續運轉的輸送系統。食品烤制時，食品通過輸送鏈板、鋼帶或網帶與電熱元件或直燃燃燒棒之間產生相對運動。從而完成均勻烘烤和輸送的工作。這類烤爐可連續生產，生產效率高，節省人力，烘烤品質穩定。該隧道爐主要用于工業化生產的食品企業，隧道爐廠家以大批量連續或間歇烘烤為特征。通常額定功率輸入>24KW，由專職人員操作。

一(yi)般按(an)熱源不同，有(you)電熱隧(sui)道爐(lu)、燃氣隧(sui)道爐(lu)或(huo)天然氣隧(sui)道爐(lu)等(deng)。廠家可以根(gen)據(ju)隧(sui)道爐(lu)用戶的生(sheng)(sheng)產(chan)量隨意的定做(zuo)長度和寬度。使用范圍：面(mian)包類（主食面(mian)包、調(diao)理面(mian)包等(deng)）、蛋糕類、餅(bing)干類、點心類、蛋黃(huang)派、月餅(bing)等(deng)。 該隧(sui)道爐(lu)是提供連續性烘烤的大型設備，可配備生(sheng)(sheng)產(chan)流(liu)水線作業。具有(you)生(sheng)(sheng)產(chan)效率高，節省人力，烘烤品質穩定等(deng)特點。

根據各(ge)種產(chan)品不同的烘烤時間(jian)要求，可(ke)通過PLC智(zhi)能(neng)型(xing)控(kong)制(zhi)系(xi)統，實(shi)行智(zhi)能(neng)化(hua)控(kong)制(zhi)。傳動變頻(pin)調速，可(ke)實(shi)現(xian)無級變速。 并能(neng)預(yu)存(cun)15組以(yi)上參數，實(shi)現(xian)自(zi)動化(hua)操(cao)作。