隧道爐（食品加工類）是通過熱的傳導、對流、輻射完成食品烘烤的隧道式機械設備。該烤爐爐體一般很長，小的6米，長至60~80米。烘烤室為一狹長的隧道，寬度一般為80cm到140cm。隧道內有一條連續運轉的輸送系統。食品烤制時，食品通過輸送鏈板、鋼帶或網帶與電熱元件或直燃燃燒棒之間產生相對運動。從而完成均勻烘烤和輸送的工作。這類烤爐可連續生產，生產效率高，節省人力，烘烤品質穩定。該隧道爐主要用于工業化生產的食品企業，隧道爐廠家以大批量連續或間歇烘烤為特征。通常額定功率輸入>24KW，由專職人員操作。

一般(ban)按熱源不同(tong)，有(you)(you)電熱隧(sui)道(dao)爐(lu)(lu)(lu)、燃氣隧(sui)道(dao)爐(lu)(lu)(lu)或(huo)天然氣隧(sui)道(dao)爐(lu)(lu)(lu)等(deng)。廠(chang)家可以根據隧(sui)道(dao)爐(lu)(lu)(lu)用戶的(de)生(sheng)產量隨意的(de)定做長度和寬度。使用范(fan)圍(wei)：面包類(lei)（主食面包、調理面包等(deng)）、蛋糕類(lei)、餅(bing)干類(lei)、點心(xin)類(lei)、蛋黃(huang)派、月餅(bing)等(deng)。 該隧(sui)道(dao)爐(lu)(lu)(lu)是提供連續性烘烤的(de)大型設備(bei)(bei)，可配備(bei)(bei)生(sheng)產流水線作業。具有(you)(you)生(sheng)產效率高，節省人力，烘烤品質穩定等(deng)特點。

根據(ju)各種產(chan)品不同的(de)烘烤時(shi)間(jian)要求，可通過PLC智能型控制(zhi)系統，實行(xing)智能化控制(zhi)。傳動變頻調(diao)速，可實現(xian)無級變速。 并(bing)能預存15組以上參數(shu)，實現(xian)自動化操作。