隧道爐（食品加工類）是通過熱的傳導、對流、輻射完成食品烘烤的隧道式機械設備。該烤爐爐體一般很長，小的6米，長至60~80米。烘烤室為一狹長的隧道，寬度一般為80cm到140cm。隧道內有一條連續運轉的輸送系統。食品烤制時，食品通過輸送鏈板、鋼帶或網帶與電熱元件或直燃燃燒棒之間產生相對運動。從而完成均勻烘烤和輸送的工作。這類烤爐可連續生產，生產效率高，節省人力，烘烤品質穩定。該隧道爐主要用于工業化生產的食品企業，隧道爐廠家以大批量連續或間歇烘烤為特征。通常額定功率輸入>24KW，由專職人員操作。

一(yi)般按熱源不同，有電熱隧(sui)道爐(lu)(lu)、燃氣(qi)隧(sui)道爐(lu)(lu)或天(tian)然氣(qi)隧(sui)道爐(lu)(lu)等。廠家可(ke)以根據(ju)隧(sui)道爐(lu)(lu)用(yong)戶的(de)生(sheng)產量隨意的(de)定(ding)做(zuo)長度和寬度。使用(yong)范(fan)圍：面(mian)包類(lei)(lei)（主食(shi)面(mian)包、調理面(mian)包等）、蛋糕(gao)類(lei)(lei)、餅干(gan)類(lei)(lei)、點(dian)心類(lei)(lei)、蛋黃派、月餅等。 該隧(sui)道爐(lu)(lu)是提供連續性烘烤的(de)大型設備，可(ke)配備生(sheng)產流水線作業。具有生(sheng)產效率(lv)高(gao)，節省人力，烘烤品(pin)質穩定(ding)等特點(dian)。

根據各種產品不同的烘(hong)烤時間要求(qiu)，可通過PLC智能(neng)型控制系統，實行智能(neng)化(hua)控制。傳動變頻調(diao)速，可實現無級變速。 并能(neng)預存15組以上參數，實現自(zi)動化(hua)操作。