隧道爐（食品加工類）是通過熱的傳導、對流、輻射完成食品烘烤的隧道式機械設備。該烤爐爐體一般很長，小的6米，長至60~80米。烘烤室為一狹長的隧道，寬度一般為80cm到140cm。隧道內有一條連續運轉的輸送系統。食品烤制時，食品通過輸送鏈板、鋼帶或網帶與電熱元件或直燃燃燒棒之間產生相對運動。從而完成均勻烘烤和輸送的工作。這類烤爐可連續生產，生產效率高，節省人力，烘烤品質穩定。該隧道爐主要用于工業化生產的食品企業，隧道爐廠家以大批量連續或間歇烘烤為特征。通常額定功率輸入>24KW，由專職人員操作。

一般(ban)按熱源(yuan)不(bu)同，有電熱隧道爐(lu)(lu)、燃(ran)氣隧道爐(lu)(lu)或天然氣隧道爐(lu)(lu)等。廠家可以根(gen)據隧道爐(lu)(lu)用(yong)戶(hu)的生(sheng)(sheng)產(chan)量隨意的定做(zuo)長(chang)度(du)和寬度(du)。使(shi)用(yong)范圍：面(mian)包(bao)類（主食面(mian)包(bao)、調(diao)理面(mian)包(bao)等）、蛋糕(gao)類、餅干類、點心類、蛋黃(huang)派(pai)、月餅等。 該(gai)隧道爐(lu)(lu)是提供(gong)連續性烘烤的大(da)型設備，可配備生(sheng)(sheng)產(chan)流(liu)水線(xian)作業(ye)。具(ju)有生(sheng)(sheng)產(chan)效(xiao)率高，節省人力(li)，烘烤品質穩定等特(te)點。

根據各種產品不同(tong)的烘(hong)烤(kao)時(shi)間要求，可(ke)(ke)通過PLC智能(neng)型(xing)控制(zhi)系(xi)統(tong)，實(shi)行(xing)智能(neng)化控制(zhi)。傳動變頻調速，可(ke)(ke)實(shi)現無級變速。 并能(neng)預(yu)存15組以上(shang)參數，實(shi)現自動化操作。