隧道爐（食品加工類）是通過熱的傳導、對流、輻射完成食品烘烤的隧道式機械設備。該烤爐爐體一般很長，小的6米，長至60~80米。烘烤室為一狹長的隧道，寬度一般為80cm到140cm。隧道內有一條連續運轉的輸送系統。食品烤制時，食品通過輸送鏈板、鋼帶或網帶與電熱元件或直燃燃燒棒之間產生相對運動。從而完成均勻烘烤和輸送的工作。這類烤爐可連續生產，生產效率高，節省人力，烘烤品質穩定。該隧道爐主要用于工業化生產的食品企業，隧道爐廠家以大批量連續或間歇烘烤為特征。通常額定功率輸入>24KW，由專職人員操作。

一般按熱源(yuan)不同，有(you)(you)電熱隧道(dao)爐(lu)、燃氣隧道(dao)爐(lu)或天然氣隧道(dao)爐(lu)等。廠家可以(yi)根據隧道(dao)爐(lu)用(yong)戶的生產量隨意的定(ding)做長度和(he)寬度。使用(yong)范圍(wei)：面(mian)(mian)包類(lei)(lei)(lei)（主食面(mian)(mian)包、調理面(mian)(mian)包等）、蛋糕類(lei)(lei)(lei)、餅(bing)干類(lei)(lei)(lei)、點(dian)心類(lei)(lei)(lei)、蛋黃派、月(yue)餅(bing)等。 該隧道(dao)爐(lu)是提供連續(xu)性烘烤的大(da)型設備，可配備生產流水(shui)線作(zuo)業。具有(you)(you)生產效率高，節省人力(li)，烘烤品質穩定(ding)等特(te)點(dian)。

根據(ju)各種產品不同的(de)烘(hong)烤時間要求，可通過PLC智(zhi)能型(xing)控(kong)制(zhi)(zhi)系統，實行智(zhi)能化(hua)控(kong)制(zhi)(zhi)。傳動變頻調速，可實現(xian)無級變速。 并能預存(cun)15組以上(shang)參數，實現(xian)自動化(hua)操(cao)作。