隧道爐（食品加工類）是通過熱的傳導、對流、輻射完成食品烘烤的隧道式機械設備。該烤爐爐體一般很長，小的6米，長至60~80米。烘烤室為一狹長的隧道，寬度一般為80cm到140cm。隧道內有一條連續運轉的輸送系統。食品烤制時，食品通過輸送鏈板、鋼帶或網帶與電熱元件或直燃燃燒棒之間產生相對運動。從而完成均勻烘烤和輸送的工作。這類烤爐可連續生產，生產效率高，節省人力，烘烤品質穩定。該隧道爐主要用于工業化生產的食品企業，隧道爐廠家以大批量連續或間歇烘烤為特征。通常額定功率輸入>24KW，由專職人員操作。

一般按熱源(yuan)不同，有電(dian)熱隧(sui)(sui)道(dao)爐、燃氣隧(sui)(sui)道(dao)爐或天然氣隧(sui)(sui)道(dao)爐等。廠家可以(yi)根據隧(sui)(sui)道(dao)爐用戶的(de)生(sheng)產(chan)量(liang)隨意的(de)定做(zuo)長度(du)和寬(kuan)度(du)。使用范圍(wei)：面(mian)包(bao)類(lei)(lei)（主食(shi)面(mian)包(bao)、調理面(mian)包(bao)等）、蛋(dan)糕類(lei)(lei)、餅(bing)干類(lei)(lei)、點(dian)心(xin)類(lei)(lei)、蛋(dan)黃(huang)派(pai)、月餅(bing)等。 該隧(sui)(sui)道(dao)爐是(shi)提供連續性烘烤(kao)的(de)大型設備，可配備生(sheng)產(chan)流水線作業。具有生(sheng)產(chan)效率(lv)高，節省人力，烘烤(kao)品質穩定等特點(dian)。

根據(ju)各種產品不同的(de)烘烤時間(jian)要求(qiu)，可(ke)通過PLC智(zhi)能(neng)型控(kong)(kong)制(zhi)系(xi)統(tong)，實行智(zhi)能(neng)化控(kong)(kong)制(zhi)。傳動變頻(pin)調速，可(ke)實現無級(ji)變速。 并能(neng)預存15組以(yi)上參數，實現自動化操作。