隧道爐（食品加工類）是通過熱的傳導、對流、輻射完成食品烘烤的隧道式機械設備。該烤爐爐體一般很長，小的6米，長至60~80米。烘烤室為一狹長的隧道，寬度一般為80cm到140cm。隧道內有一條連續運轉的輸送系統。食品烤制時，食品通過輸送鏈板、鋼帶或網帶與電熱元件或直燃燃燒棒之間產生相對運動。從而完成均勻烘烤和輸送的工作。這類烤爐可連續生產，生產效率高，節省人力，烘烤品質穩定。該隧道爐主要用于工業化生產的食品企業，隧道爐廠家以大批量連續或間歇烘烤為特征。通常額定功率輸入>24KW，由專職人員操作。

一般按熱(re)(re)源不(bu)同，有電熱(re)(re)隧道(dao)爐(lu)(lu)(lu)、燃氣(qi)隧道(dao)爐(lu)(lu)(lu)或天然氣(qi)隧道(dao)爐(lu)(lu)(lu)等(deng)。廠(chang)家可(ke)以根據(ju)隧道(dao)爐(lu)(lu)(lu)用(yong)戶的(de)(de)生產(chan)量隨意(yi)的(de)(de)定(ding)做(zuo)長(chang)度和寬度。使(shi)用(yong)范圍：面(mian)包(bao)(bao)類(lei)（主(zhu)食面(mian)包(bao)(bao)、調理面(mian)包(bao)(bao)等(deng)）、蛋糕類(lei)、餅干類(lei)、點(dian)心類(lei)、蛋黃(huang)派(pai)、月餅等(deng)。 該隧道(dao)爐(lu)(lu)(lu)是提供(gong)連續性烘烤的(de)(de)大型設(she)備，可(ke)配備生產(chan)流(liu)水線作業。具(ju)有生產(chan)效率高，節省人力，烘烤品(pin)質穩定(ding)等(deng)特點(dian)。

根(gen)據各種產品(pin)不同的烘烤時間要求，可(ke)通過PLC智(zhi)能型控(kong)制系統，實(shi)(shi)行智(zhi)能化控(kong)制。傳動變頻調(diao)速，可(ke)實(shi)(shi)現無(wu)級變速。 并能預存15組以(yi)上參(can)數，實(shi)(shi)現自動化操作。