隧道爐（食品加工類）是通過熱的傳導、對流、輻射完成食品烘烤的隧道式機械設備。該烤爐爐體一般很長，小的6米，長至60~80米。烘烤室為一狹長的隧道，寬度一般為80cm到140cm。隧道內有一條連續運轉的輸送系統。食品烤制時，食品通過輸送鏈板、鋼帶或網帶與電熱元件或直燃燃燒棒之間產生相對運動。從而完成均勻烘烤和輸送的工作。這類烤爐可連續生產，生產效率高，節省人力，烘烤品質穩定。該隧道爐主要用于工業化生產的食品企業，隧道爐廠家以大批量連續或間歇烘烤為特征。通常額定功率輸入>24KW，由專職人員操作。

一(yi)般(ban)按熱源(yuan)不同，有(you)(you)電熱隧(sui)(sui)道爐(lu)、燃(ran)氣隧(sui)(sui)道爐(lu)或天然氣隧(sui)(sui)道爐(lu)等(deng)。廠家可(ke)以根據隧(sui)(sui)道爐(lu)用戶的生產量隨(sui)意的定做長度(du)和寬度(du)。使用范圍：面(mian)包(bao)類(lei)(lei)(lei)（主食面(mian)包(bao)、調理面(mian)包(bao)等(deng)）、蛋糕類(lei)(lei)(lei)、餅(bing)干類(lei)(lei)(lei)、點心類(lei)(lei)(lei)、蛋黃派、月餅(bing)等(deng)。 該隧(sui)(sui)道爐(lu)是提供(gong)連續(xu)性烘(hong)烤的大(da)型設(she)備(bei)，可(ke)配備(bei)生產流水(shui)線作(zuo)業(ye)。具有(you)(you)生產效率高，節省人(ren)力(li)，烘(hong)烤品質(zhi)穩定等(deng)特(te)點。

根據各種產品不同的烘烤(kao)時間(jian)要求(qiu)，可通過PLC智能(neng)型控制(zhi)(zhi)系統，實(shi)行(xing)智能(neng)化(hua)控制(zhi)(zhi)。傳動(dong)變(bian)(bian)頻調速，可實(shi)現無級變(bian)(bian)速。 并能(neng)預(yu)存15組以上參數(shu)，實(shi)現自(zi)動(dong)化(hua)操作。