隧道爐（食品加工類）是通過熱的傳導、對流、輻射完成食品烘烤的隧道式機械設備。該烤爐爐體一般很長，小的6米，長至60~80米。烘烤室為一狹長的隧道，寬度一般為80cm到140cm。隧道內有一條連續運轉的輸送系統。食品烤制時，食品通過輸送鏈板、鋼帶或網帶與電熱元件或直燃燃燒棒之間產生相對運動。從而完成均勻烘烤和輸送的工作。這類烤爐可連續生產，生產效率高，節省人力，烘烤品質穩定。該隧道爐主要用于工業化生產的食品企業，隧道爐廠家以大批量連續或間歇烘烤為特征。通常額定功率輸入>24KW，由專職人員操作。

一般按熱源不(bu)同，有電熱隧(sui)道(dao)爐(lu)(lu)、燃氣隧(sui)道(dao)爐(lu)(lu)或(huo)天然氣隧(sui)道(dao)爐(lu)(lu)等(deng)。廠家(jia)可以根(gen)據隧(sui)道(dao)爐(lu)(lu)用戶(hu)的(de)生(sheng)產量隨(sui)意的(de)定做長(chang)度和寬度。使用范(fan)圍：面(mian)包類（主(zhu)食面(mian)包、調理面(mian)包等(deng)）、蛋糕類、餅干(gan)類、點心類、蛋黃(huang)派、月餅等(deng)。 該隧(sui)道(dao)爐(lu)(lu)是(shi)提供(gong)連(lian)續性烘烤的(de)大型(xing)設備(bei)，可配備(bei)生(sheng)產流水線(xian)作業。具有生(sheng)產效率高(gao)，節省人力(li)，烘烤品質穩定等(deng)特點。

根據(ju)各種產品不同的烘烤(kao)時(shi)間要求，可(ke)通過(guo)PLC智能型控制(zhi)系統，實(shi)(shi)行智能化控制(zhi)。傳動(dong)變頻調速，可(ke)實(shi)(shi)現無級(ji)變速。 并能預存15組以上參數，實(shi)(shi)現自動(dong)化操作(zuo)。