隧道爐（食品加工類）是通過熱的傳導、對流、輻射完成食品烘烤的隧道式機械設備。該烤爐爐體一般很長，小的6米，長至60~80米。烘烤室為一狹長的隧道，寬度一般為80cm到140cm。隧道內有一條連續運轉的輸送系統。食品烤制時，食品通過輸送鏈板、鋼帶或網帶與電熱元件或直燃燃燒棒之間產生相對運動。從而完成均勻烘烤和輸送的工作。這類烤爐可連續生產，生產效率高，節省人力，烘烤品質穩定。該隧道爐主要用于工業化生產的食品企業，隧道爐廠家以大批量連續或間歇烘烤為特征。通常額定功率輸入>24KW，由專職人員操作。

一般按熱(re)源不同，有(you)電熱(re)隧道(dao)(dao)爐(lu)、燃氣隧道(dao)(dao)爐(lu)或天然氣隧道(dao)(dao)爐(lu)等(deng)(deng)。廠家可以根據(ju)隧道(dao)(dao)爐(lu)用戶的(de)生產量隨意的(de)定做(zuo)長度和(he)寬(kuan)度。使用范圍：面(mian)包(bao)類（主食面(mian)包(bao)、調理面(mian)包(bao)等(deng)(deng)）、蛋糕類、餅干(gan)類、點心類、蛋黃(huang)派、月(yue)餅等(deng)(deng)。 該隧道(dao)(dao)爐(lu)是提供連續性烘烤的(de)大型設備，可配備生產流水線作業。具有(you)生產效率高，節省人力，烘烤品質穩定等(deng)(deng)特點。

根據各種產(chan)品不同的烘烤時間要求，可通(tong)過PLC智能(neng)型控制系統(tong)，實行智能(neng)化控制。傳動變頻調速，可實現無(wu)級變速。 并能(neng)預存15組以上參數，實現自動化操作。