隧道爐（食品加工類）是通過熱的傳導、對流、輻射完成食品烘烤的隧道式機械設備。該烤爐爐體一般很長，小的6米，長至60~80米。烘烤室為一狹長的隧道，寬度一般為80cm到140cm。隧道內有一條連續運轉的輸送系統。食品烤制時，食品通過輸送鏈板、鋼帶或網帶與電熱元件或直燃燃燒棒之間產生相對運動。從而完成均勻烘烤和輸送的工作。這類烤爐可連續生產，生產效率高，節省人力，烘烤品質穩定。該隧道爐主要用于工業化生產的食品企業，隧道爐廠家以大批量連續或間歇烘烤為特征。通常額定功率輸入>24KW，由專職人員操作。

一般按熱(re)源(yuan)不同(tong)，有電(dian)熱(re)隧(sui)(sui)(sui)(sui)道(dao)爐、燃(ran)氣隧(sui)(sui)(sui)(sui)道(dao)爐或天然氣隧(sui)(sui)(sui)(sui)道(dao)爐等(deng)(deng)。廠家可以根據隧(sui)(sui)(sui)(sui)道(dao)爐用戶的(de)(de)生產量隨(sui)意的(de)(de)定做(zuo)長度和寬(kuan)度。使用范圍：面包類(lei)（主(zhu)食面包、調理(li)面包等(deng)(deng)）、蛋糕類(lei)、餅(bing)干類(lei)、點心類(lei)、蛋黃(huang)派(pai)、月餅(bing)等(deng)(deng)。 該隧(sui)(sui)(sui)(sui)道(dao)爐是提供連續性(xing)烘烤的(de)(de)大型設備，可配備生產流(liu)水線作業。具有生產效率高，節省人力，烘烤品質穩定等(deng)(deng)特(te)點。

根據(ju)各種(zhong)產品不同的烘烤時(shi)間要求，可通過PLC智能(neng)型控制系統，實行智能(neng)化(hua)(hua)控制。傳動變頻調速，可實現(xian)無(wu)級變速。 并能(neng)預存(cun)15組以上參數，實現(xian)自動化(hua)(hua)操作。