隧道爐（食品加工類）是通過熱的傳導、對流、輻射完成食品烘烤的隧道式機械設備。該烤爐爐體一般很長，小的6米，長至60~80米。烘烤室為一狹長的隧道，寬度一般為80cm到140cm。隧道內有一條連續運轉的輸送系統。食品烤制時，食品通過輸送鏈板、鋼帶或網帶與電熱元件或直燃燃燒棒之間產生相對運動。從而完成均勻烘烤和輸送的工作。這類烤爐可連續生產，生產效率高，節省人力，烘烤品質穩定。該隧道爐主要用于工業化生產的食品企業，隧道爐廠家以大批量連續或間歇烘烤為特征。通常額定功率輸入>24KW，由專職人員操作。

一般按熱(re)源不同，有電熱(re)隧(sui)(sui)(sui)道爐(lu)(lu)(lu)、燃氣隧(sui)(sui)(sui)道爐(lu)(lu)(lu)或(huo)天然氣隧(sui)(sui)(sui)道爐(lu)(lu)(lu)等(deng)(deng)。廠家可以根據(ju)隧(sui)(sui)(sui)道爐(lu)(lu)(lu)用戶的(de)生產(chan)(chan)量隨意的(de)定做長度和寬度。使用范圍：面(mian)包(bao)類（主食面(mian)包(bao)、調理面(mian)包(bao)等(deng)(deng)）、蛋(dan)(dan)糕類、餅(bing)干類、點心類、蛋(dan)(dan)黃派、月餅(bing)等(deng)(deng)。 該隧(sui)(sui)(sui)道爐(lu)(lu)(lu)是提供連續性烘烤的(de)大型設備，可配(pei)備生產(chan)(chan)流水(shui)線作業。具有生產(chan)(chan)效率(lv)高，節省人(ren)力，烘烤品質穩定等(deng)(deng)特點。

根(gen)據各種產品不同的(de)烘(hong)烤時間(jian)要求，可(ke)通過PLC智(zhi)能(neng)型控制系統，實(shi)(shi)行智(zhi)能(neng)化控制。傳動(dong)(dong)變(bian)頻調速(su)，可(ke)實(shi)(shi)現(xian)無(wu)級變(bian)速(su)。 并(bing)能(neng)預存15組以(yi)上參數，實(shi)(shi)現(xian)自(zi)動(dong)(dong)化操作。